Российское крепленое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» десертное выдержанное «Кагор» – это сочетание традиций и современных технологий. В основе редкий сорт, пришедший к нам из Италии, но выращенный на южных терруарах – Анчелотта Таманская, который обеспечивает насыщенность цвета и выразительность характера вина.

   Производственный процесс включает мацерацию при нагревании до 65 °C, что сохраняет природные антиоксиданты и придаёт вину богатую структуру. После сусло отправляют на брожение до получения нужных кондиций, затем останавливают и оставляют вино в покое на два месяца для полного осветления с последующим отделением от дрожжевого осадка. Завершающий этап — емкостная выдержка, которая длится не менее 16 месяцев. В этот период кагор находится под автоматизированным контролем, обеспечивающим оптимальные условия для его созревания и получения качественного результата.

   Глубокий красно-рубиновый цвет «Кагора» подкрепляется богатым ароматом, где переплетаются сливочный крем, спелые фрукты и шоколад. Вкус бархатистый, полный, с терпким, продолжительным послевкусием. Рекомендуется подавать вино при температуре 12–16 °C в сочетании с десертами на основе бисквита, тёмного шоколада, сухофруктов или же с запечёнными мясными блюдами.