Вам больше 18 лет?
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Вина серии Reserve являются несомненными фаворитами у специалистов винодельческой отрасли. Отдельного внимания заслуживает выдержанное сухое «Саперави. Шато Тамань Резерв». Интерес виноделов к Саперави полностью оправдан: очень самобытный, с характером и большим потенциалом сорт, из которого по определению невозможно сделать простые, ничем не выделяющиеся вина. Специалисты любят его за природное фенольное богатство, а потребители за темперамент и сочность.
Выдержанные вина «Шато Тамань Резерв» относятся к премиальной линейке марки «Шато Тамань». Шардоне – международный сорт винограда, который выращивают, без преувеличения, в разных уголках мира. Лучшие его представители традиционно созревают в бочках, одним из них является «Шардоне. Шато Тамань Резерв». «Шардоне. Шато Тамань Резерв» выдерживается 12 месяцев в дубовой бочке. Его уникальность неоднократно подтверждена победами на различных выставках и дегустациях.
Коллекционное вино «Мадера Кубанская. Chateau Tamagne Reserve 1991» произведено по классической технологии, было разлито и заложено в коллекцию 31 марта 2008 года. Общий объем розлива составил 2 500 бутылок. На данный момент осталось чуть более 200 бутылок. Оно стало единственным российским вином, получившим «золото» на международном дегустационном конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2021. Судьи присвоили вину 95 баллов, особо отметив высокое качество и образцовые вкусовые характеристики.
Игристое розовое экстра брют «Шато Тамань Резерв» произведено из собственного винограда сортов Шардоне, Рислинг Рейнский, Саперави, Пино Белый. Виноматериал для вина получают без прессования винограда — так называемый «самотек». Изготовлено по классической технологии вторичного брожения в бутылке с выдержкой не менее 9 месяцев после окончания брожения.
Выдержанное игристое экстра брют розовое «Высокий Берег» создано из пяти сортов винограда: Шардоне, Пино Белый, Алиготе, Рислинг Рейнский и Саперави. Произведено по технологии вторичного брожения с выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев после окончания брожения.
Российское игристое вино с ЗНМП «Южный Берег Тамани» выдержанное экстра брют белое «Aristov. Cuvee Alexander. Blanc de Blancs» уникально в своем исполнении. Дословно Blanc de Blancs переводится как «Белое из Белого». Вино данной категории создано из винограда сорта Шардоне, самого востребованного и распространенного во Франции, по классической технологии вторичного брожения в бутылке с выдержкой не менее 9 месяцев на осадке после окончания брожения.
Винодельня «Кубань-Вино» завершила 2023 год, демонстрируя выдающиеся результаты, благодаря эффективному менеджменту и стратегии развития.
Выпуск вина составил более 95,5 миллионов бутылок (в 2022 году - 83,7 миллиона). Агрофирма «Южная» собрала впечатляющий урожай - 108,9 тысяч тонн винограда.
Расширение собственной ресурсной базы остается ключевым фактором стабильного развития компании. За 2023 год заложено 352 гектара новых виноградников и произведено около 3 миллионов саженцев.
Винодельня активно модернизирует производство, расширяет географию продаж и обновляет гастрономические и туристические проекты. Экскурсионные объекты «Кубань-Вино» посетили около 20 тысяч туристов. Продолжается строительство нового Центра энотуризма под Анапой, открытие которого ожидается в 2024 году.
В рамках программы подготовки профессиональных кадров на территории Центра энологии Chateau Tamagne ведется строительство современного комплекса для проживания практикантов, с запуском в 2024 году.
Компания остается лидером винодельческой отрасли, планируя расширение в новых направлениях, включая виноградарство, ИТ-проекты, туризм и социально-образовательные программы.
В 2022 году винодельня «Кубань-Вино» побила собственный рекорд по производству и реализации продукции, превысив 80 млн. бутылок. Агрофирма «Южная» поставила рекорд по урожайности и валовому сбору винограда за все годы существования компании, который составил более 110 тысяч тонн, увеличив показатели более чем на 30 процентов в сравнении с 2021 годом.
В медийной сфере компания преуспела в NFT-направлении, создав авторскую коллекцию токенов, представляющих собой изображения с винами бренда ARISTOV. Это первый опыт компании в создании крипто-объектов. Все вырученные от продажи токенов средства направлены на развитие программы помощи молодым художникам галереи современного искусства BIS ART GALLERY.
В 2021 году винодельне «Кубань-Вино» исполнилось 65 лет, на протяжении которых она остаётся лидером отрасли по площади виноградников 9 146 га и объему производства, который составил 64,265 млн бутылок вина по итогам года.
Год стал рекордным по объему урожая. Валовый сбор винограда составил 83 428 тонн, значительно превысив средние показатели как по региону, так и по стране. Общая площадь земель составила 13 119 га.
За 2021 год компания отправила на экспорт 550 тыс. бутылок вина и открыла сразу 9 новых направлений: Уганду, Тайвань, Таджикистан, Южную Корею, Израиль, Латвию, Эстонию, Словению и Швейцарию. Таким образом, география экспорта «Кубань-Вино» насчитывает 22 страны.
15 июля открывается первый объект Центра энологического туризма Villa Aristov - Торговый Центр GastroMall. Комплекс призван вдохнуть новую жизнь в Анапский регион, став точкой притяжения туристов и двигателем развития эногастрокультуры в крае. С этого момента в компании появляется пивоварня, входящая в состав Villa Aristov, с мощностью производства 576 000 л. пива в год, выпускаемого под брендом Aristov.
Год стал знаменательным и для имиджа винодельни. Компания завоевала титул «Самый стильный винный бренд России» на премии Fashion New Year Awards и вошла в рейтинг ТОП-100 лучших российских вин по версии Forbes.
В планах компании на 2022 год: развитие экологических аспектов, выстраивание политики «зеленого производства», а также развитие действующих программ профессиональной подготовки молодых специалистов и формирования кадрового резерва.
2020 год для винодельни «Кубань-Вино» стал по-настоящему судьбоносным и во многом решающим.
Знаменательным событием года для винной группы «Ариант» стала ее реорганизация в группу компаний «Ариант». В структуру ГК теперь входят: винодельня «Кубань-Вино», агрофирма «Южная», центр пищевой индустрии «Ариант» и ведущее в Уральском федеральном округе предприятие по производству мясной продукции - агрофирма «Ариант».
Несмотря на пандемию коронавируса, влекущую за собой экономический кризис во всем мире, компания «Кубань-Вино» осталась неизменным лидером на винодельческом рынке страны. По итогам 2020 года объем производства винодельни составил 65,352 млн бутылок вина. Группа компаний «Ариант» оптимизировала бизнес-процессы и выпустила алкогольную продукцию объемом, соответствующим потребительскому спросу, в 2020 было произведено более 90 млн бутылок вина.
Валовый сбор винограда агрофирмой «Южная» по итогам 2020 года составил 68 187 тонн с урожайной площади 6 433 га, что значительно превышает средние показатели как по региону, так и по всей России.
В 2020 году агрофирма «Южная» продолжила реализацию программы создания новых виноградников. Ввиду интенсивных закладок в предыдущие годы и достижения запланированного уровня площадей, программа посадки виноградников составила 369 га. В 2021 году запланировано посадить около 600 га. Общая площадь виноградников агрофирмы сегодня составляет 8 133 тыс. га. В планах группы компаний «Ариант» в течение нескольких лет увеличить площадь до 10 тыс. га.
В питомнике агрофирмы «Южная» по итогам года произведено более 3 млн саженцев и около 2 млн прививок. По производительной мощности и инновационности комплексу нет равных как в России, так и в странах СНГ. Посадочный материал реализуется по всей стране.
Выпущенные ранее коллекции вин прошли редизайн, причём изменения коснулись не только этикеток, но и упаковки в целом. Были обновлены отдельные линейки вин: игристые вина Сhateau Tamagne, линейка вин - «Высокий берег», низкоалкогольные ARISTOV 8°, а также были выпущены новинки: яркое вино «Chateau Tamagne Select Orange», «Chateau Tamagne. Vert», цветочная коллекция игристых «Fleurs du Sud» и многогранная серия «Высокий Берег. Рислинг».
Высокое качество продукции винодельни по достоинству было оценено на российских и международных выставках и конкурсах 2020 года. Russian Wines Competition 2020 принес «Кубань-Вино» шесть медалей и почетный статус «Лучшее игристое вино, изготовленное резервуарным методом», который получило игристое вино брют белое Chateau Tamagne. Этому игристому вину, а также винам «Высокий Берег Сира», «Аристов Санджовезе», «Шато Тамань Резерв Рислинг 2016», «Шато Тамань Резерв Премьер Руж 2017», «Шато Тамань Резерв Коллекционное Каберне 2014», жюри присудило бронзовые медали. На Международном конкурсе «Mundus Vini 2020» «серебро» завоевало выдержанное вино «Высокий Берег Мерло 2016», эксперты присудили этому вину 88 баллов. Экстра брют розовое «Шато Тамань Резерв 2018» завоевало бронзовую медаль престижного International Wine & Spirit Competition (IWSC). По итогам дегустационного конкурса российских игристых вин «Монплезир» стало выдержанное игристое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» «Аристов Кюве Александр Розе де Пино», получившее максимальное количество баллов среди конкурентов.
Компания продолжает активно развивать экспортное направление. Во второй половине 2020 года «Кубань-Вино» осуществила первую поставку в Швецию, состоящую из 10 наименований вин. Продукция «Кубань-Вино» появилась на онлайн-платформе государственной сети алкогольных магазинов Systembolaget. Это важный шаг не только в развитии торговых, межгосударственных и культурных связей, но и в продвижении самого бренда российского вина за пределами страны. В свою очередь «Шато Тамань Резерв Красностоп» (Krasnostop. Chateau Tamagne Reserve) стало первым российским вином, которое отправилось на экспорт в Финляндию. Подводя итоги, 3 ноября 2020 года винодельня «Кубань-Вино» завоевала первое место в номинации «Новая география», став единственным винодельческим предприятием, вошедшим в рейтинг лучших экспортеров страны. География поставок на сегодняшний день охватывает такие страны, как: Украина, Казахстан, Китай, Гонконг, Япония, Испания, Германия, Бразилия, Норвегия, Турция, Малайзия, Беларусь, Финляндия, Швеция.
В 2020 компания реализовала один из значимых инвестиционных проектов – открытие Центра энологии Chateau Tamagne в Краснодарском крае. Мощный винодельческий центр и уникальный туристический объект отражает новый вектор развития компании, берущий курс на удовлетворение потребностей широкого круга потребителей и формирование культуры пития в стране. Объем инвестиций в проект составил 2,5 млрд. руб. В планах на 2021 год запуск еще одного масштабного туристического комплекса в Анапе.
2019 год для винодельни «Кубань-Вино» стал очень насыщенным и продуктивным.
Результатом усердной и слаженной работы специалистов компании стал выпуск эксклюзивных новинок: первые на российском рынке низкоалкогольные сухие вина «Аристов 8°», коллекция терруарных вин «Шато Тамань», выдержанные вина «Высокий Берег. Рислинг 2017» и «Высокий Берег. Мерло 2016».
Выпущенные ранее коллекции вин прошли редизайн, причём изменения коснулись не только этикеток, но и упаковки в целом. Были обновлены отдельные линейки вин торговых марок: «Шато Тамань» (сортовые вина «Шато Тамань», Duo, Select, молодые вина 2019 года), «Кубань-Вино» (серия тихих вин «Таманское 1956»), «Аристов» (серия моносортовых тихих вин).
Качество продукции винодельни по достоинству было оценено на российских и международных выставках и конкурсах 2019 года. На международной выставке «Продэкспо-2019» винодельня «Кубань-Вино» завоевала 8 наград. На выставке вин и алкогольных напитков Vinorus в Международном дегустационном конкурсе «Южная Россия» игристое вино «Аристов Кюве Александр Розе де Пино» получило Гран-при. 10 медалей винодельня завоевала на Международном конкурсе вин и спиртных напитков «Vinnaya Karta Open – 2019». На Международном конкурсе «Mundus Vini 2019» награды завоевали новинки винодельни: сухое белое «Шато Тамань Резерв. Рислинг 2016» и сухое красное «Шато Тамань. Терруарные вина. Саперави-Красностоп 2017».
Продолжает расти и развиваться экспортное направление. В марте 2019 года в Китае был открыт Винный дом «Шато Тамань» в г. Шэньчжэнь. Это важный шаг не только в развитии торговых, межгосударственных и культурных связей, но и в продвижении самого бренда российского вина за пределами страны. Винодельня «Кубань-Вино» в этапе ЮФО премии «Экспортёр года» получила диплом в номинации «Крупный бизнес – новая география». На сегодняшний день организован выход на ряд рынков: Украина, Казахстан, Китай, Гонконг, Япония, Испания, Германия, Бразилия, Норвегия, Турция, Малайзия, Беларусь.
С начала 2019 года на производственных площадках «Кубань-Вино» в ст. Тамань проводится модернизация. Обновлённое оборудование позволит существенно увеличить объемы производства компании. Проект модернизации рассчитан на пять лет.
Динамичное развитие наблюдается в работе агрофирмы «Южная», входящей вместе с «Кубань-Вино» в винную группу компаний «Ариант». Площадь виноградников Агрофирмы сегодня составляет 8,639 тыс га - это более 30 % всех насаждений Краснодарского края. И новые посадки закладываются ежегодно. Одним из важных событий для агрофирмы стало заключение меморандума о сотрудничестве с итальянской компанией SDF. Партнёрство с одним из мировых лидеров в производстве сельскохозяйственных машин обеспечивает агрофирме «Южная» эксклюзивные условия поставки техники и запчастей.
До 2019 года основной функцией питомника было обеспечение собственных посадок. Сейчас работа ведётся в масштабе страны. Это самый крупный питомник саженцев в России и в странах СНГ, в Европе ему нет равных по объемам производства. Мощность питомника порядка 4, 5 млн прививок и около 3 млн саженцев.
«Кубань-Вино» выпустила новый портвейн в линейке «Шато Тамань Резерв». Он представлен в двух вариантах: «Портвейн Кубанский выдержанный красный» урожая 2014 года и «Портвейн Кубанский выдержанный белый» урожая 2015 года.
В феврале 2018 года «Кубань-Вино» выпустила первые вина категории ЗГУ. Были разлиты 19 наименований, среди которых игристые и тихие вина марок «Шато Тамань», «Aristov», «Ангелы и Демоны», «Кубань-Вино».
Значимое событие не только для «Кубань-Вино», но и для всего винодельческого региона – создание нового географического объекта, в пределах которого можно производить вино с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП) «Южный берег Тамани». Соответствующий приказ вступил в силу 29 мая 2018 года. Инициатором создания новой географической зоны выступила винодельня «Кубань-Вино». «Южный берег Тамани» находится в границах Таманского, Старотитаровского и Новотаманского сельских поселений Темрюкского района. Молодые вина «Шато Тамань» 2018 года стали первыми винами, выпущенными с категорией ЗНМП.
В конце 2018 винодельня представила еще одну новинку - «Шато Тамань Элит». Сухое розовое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» приготовлено в лучших европейских традициях, это результат кропотливой работы главного винодела «Кубань-Вино» Ванды Ботнарь и итальянских консультантов компании «ENOFLY».
Год стал для «Кубань-Вино» знаковым. Он начался выпуском ряда новинок, в числе которых классическое игристое экстра брют «Аристов. Кюве Александр Блан де Нуар», уникальная серия красного и белого вина «Ангелы и Демоны» из красного сорта винограда Каберне.
В марте в Краснодаре открылся первый на Юге России винный клуб «Шато Тамань», который на своей площадке объединил торговый, дегустационный и презентационный залы, а также специальное помещение для хранения вина.
В апреле холдинг «Ариант» открыл крупнейший в России высокотехнологичный питомник виноградных саженцев, который к 2020 году закроет потребности в иностранных саженцах не только самого холдинга, но и всех фермерских хозяйств и винодельческих компаний России.
К началу летнего сезона винодельня выпустила новинку – игристые «Фрутиссимо» с добавлением плодовых соков, а также тихие вина торговой марки «ARISTOV» и новой линейки - «Коллекция вина из гибридных и автохтонных сортов».
Еще одним новым брендом пополнилась коллекция винодельни в конце лета: были выпущены вина под торговой маркой «Высокий Берег», каждое вино этой серии прошло сертификацию по критериям экологичности «ЭкоТестПлюс». Подобные сертификаты на продукцию винодельня получила впервые.
Одним из важнейших шагов для компании стало получении лицензии на производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием (ЗГУ). Наличие лицензии подтверждает, что продукция винодельни производится из винограда, произрастающего в винодельческом регионах «Кубань» и «Кубань. Таманский полуостров».
В 2017 году «Кубань-Вино» расширило и географию своего экспорта, подписав контракты на поставки вина в Казахстан и Индию. На конец 2017 года винодельня также экспортирует свою продукцию в Китай, Японию, Германию и Украину.
16 ноября 2017 года в пос. Виноградном Анапского района состоялась закладка первого камня Центра энологии и туризма и новой винодельни винной группы компаний «Ариант». Инновационный завод будет построен на месте легендарного орденоносного СПК им. Ленина, основанного в 1933 году крупнейшего винодельческого предприятия страны времен СССР. Для проектирования будущего завода по производству шампанских и игристых вин полного цикла были привлечены лучшие специалисты из Италии и Франции. На новой производственной площадке будет выполняться весь спектр задач по переработке винограда, шампанизации, розливу, упаковке, хранению и реализации. Многофункциональный туристический комплекс на базе нового завода винной группы «Ариант» в будущем призван стать культурным центром Краснодарского края и одним из важнейших центров развития не только винодельческой отрасли, но и всего направления винного и агротуризма России.
Винодельне «Кубань-Вино» исполняется 60 лет. С покупкой в начале года одного из самых оснащенных предприятий страны, винного завода «Русский Азов», компания «Кубань-Вино» планирует увеличить производственные мощности вина на 50%. Тем самым, став беспрецедентным лидером рынка российского высококачественного вина. Конец года ознаменовался сразу двумя достижениями: директор по производству Ванда Ботнарь получила европатент на изобретение «Способ производства игристых вин», а игристому полусладкому белому вину торговой марки «Шато Тамань» был присвоен российский знак качества.
Начало работы с консалтинговой компанией «Enofly» (Италия) и ее основателем, энологом-консультантом, Лукой Заваризе (Lucas Zavarize). Проект предусматривает совершенствование технологии производства на всех этапах технологического процесса с целью повышения качества выпускаемой продукции, а также поиск новых направлений расширения ассортимента.
На территории винодельни состоялось открытие первого в истории компании хронологического музея «Галерея 1956».
Холдинг «Ариант», в который входит винодельня «Кубань-Вино», стал крупнейшим производителем вина в России. Площадь собственных виноградников холдинга достигла 9500 га. 7000 га виноградников на Таманском полуострове и 2500 га новых приобретенных в 2015 году виноградников в Анапском районе.
Введен в эксплуатацию новый склад готовой продукции общей площадью более 4600 кв. м. Завершен очередной этап реконструкции цеха шампанских и выдержанных вин. Была смонтирована и отлажена новая линия розлива и оформления шампанского, произведенного классическим способом. Существующая линия розлива шампанского была оснащена автоматизированным конвейером коробов на склад готовой продукции. Запущено производство игристых вин в формате «миньон» емкостью 0,2 л.
На «Кубань-Вино» завершился монтаж и испытание новой линии холодного розлива вина на базе оборудования торговой марки «Finotec». Контроль монтажа и пуско-наладочных работ осуществляла группа европейских специалистов во главе с инженером-разработчиком Хансом Питером Шаубом. Особенностью холодного розлива является так называемая «мембранная фильтрация», сохраняющая живую «сущность» вина.
Открылся фирменный магазин «Шато Тамань» в станице Тамань. Являясь одним из самых крупнейших в крае винных бутиков, он олицетворяет собой архитектурный шедевр «из стекла и дерева» в окружении виноградников с отличным видом на море. Всего в фирменном магазине представлено более 200 наименований продукции, выпускаемой компанией «Кубань-Вино»: ординарные тихие и игристые вина, коньяки, выдержанные и коллекционные вина лимитированных серий.
Специалисты «Кубань-Вино» впервые в России разработали и внедрили инновационную технологию производства молодых игристых вин из винограда урожая того же года, в котором осуществлен розлив. Проект молодых игристых вин включал три основные позиции: «Мускатное. Шато Тамань» белое полусухое, «Рислинг. Шато Тамань» белое брют, «Красностоп. Шато Тамань» розовое полусухое.
Генеральным директором «Кубань-Вино» была назначена Виктория Ивановна Емельянович, работавшая на предприятии с 1999 года.
С этого времени компания взяла курс на форсированное и прогрессивное развитие всех направлений деятельности: производство, сбыт и маркетинговая политика, винный туризм. Постепенно «Кубань-Вино» становится одной из лидирующих компаний отрасли с ежегодными объемами производства более 24 млн единиц продукции.
Впервые в истории компании под руководством талантливого винодела Ванды Ивановны Ботнарь был оснащен и запущен цех по производству шампанских и игристых вин резервуарным способом, освоено производство шампанского классическим методом шампанизации в бутылке.
После многолетнего перерыва на винодельне возобновилась выдержка вин в дубовых барриках. В этом же году была создана уникальная винотека для хранения коллекционных вин, включившая, в том числе редчайшие образцы Мадеры Кубанской- урожаев 1998 и 1991 годов.
Компания «Кубань-Вино», первая в истории российского виноделия, присоединилась к мировой традиции встречать новый винный год выпуском молодого вина. В начале это был эксперимент, попытка произвести свое Божоле Нуво, увенчавшаяся успехом. Потом последовали награды на специализированных и народных конкурсах и высокая оценка Президента совета Бургундии Франсуа Патриа во время визита делегации холдинга «Ариант» во Францию.
Приглашаются виноделы французского института Энологии провинции Шампань под руководством известного энолога Жерома Баре (Jerome Barret). В ходе успешного десятилетнего сотрудничества с институтом была разработана и получила мощное развитие торговая марка «Chateau Tamagne» (Шато Тамань).
С июля 2003 года начинается отсчет новейшей истории компании. ООО «Кубань-Вино» входит в крупный российский производственно-торговый холдинг «Ариант», включающий предприятия сельскохозяйственного и перерабатывающего профиля, обеспечивающие последовательный цикл по производству натурального виноградного вина, широкого ассортимента винных и спиртных напитков, безалкогольной сладкой и минеральной воды.
В третьем цехе установлены шесть линий розлива: линия розлива, производительностью 6000 бутылок в час; сувенирная линия розлива марочных вин, коньяков (бренди); линия розлива вин производительностью 3500 бутылок в час. Налажен выпуск вин в упаковке «BAG IN BOX» емкостью 3, 10 и 20 литров.
В цехе № 3 пущена первая линия розлива, установлено итальянское оборудование. 22 апреля 2000 года была разлита первая бутылка вина «Изабелла» полусладкое. 25-27 мая 2000 года в городе Ростов-на-Дону на специализированной выставке-ярмарке «Донская Чаша» в ходе дегустационного конкурса из 5 представленных образцов продукции СП ООО «Кубань-Вино» 4 были отмечены наградами: сухое «Каберне» и полусладкое «Совиньон» удостоены серебряной медали, полусухое «Совиньон» и полусладкое «Изабелла» – бронзовой медали. Предприятие награждено дипломом за качественное оформление выпускаемой продукции. Учитывая, что ко времени конкурса розлив продолжался всего один месяц, это достижение стало большим успехом.
28-30 августа 2000 года в городе Сочи проводилась Международная выставка-ярмарка «Вино-Водка-Табак», в ходе которой наградами за отличное качество удостоены следующие вина: «Изабелла» полусладкое – золотой медалью, «Траминер» полусладкое – бронзовой медалью.
Создано СП ООО «Кубань-Вино» – предприятие, возникшее на базе винзавода агрофирмы «Старотитаровская» и СП «Larga Vin LTD», Республика Молдова. Новое предприятие впитало в себя лучшие традиции виноделов Молдовы и Кубани. Руководил процессом реструктуризации заместитель генерального директора по производству Александр Васильевич Тимченко (ныне заместитель директора по общим вопросам компании «Кубань-Вино»).
В связи с реорганизацией экономики и переориентацией ее на новые принципы хозяйствования, реформированию подверглось каждое предприятие аграрной сферы.
Винсовхоз «Старотитаровский», в состав которого входил Старотитаровский винзавод, был преобразован в агрофирму «Старотитаровская».
Виноградные угодья агрофирмы «Старотитаровская» используются ведущими НИИ России как база для опытных разработок с целью совершенствования ассортимента винограда путем селекции.
В сезон урожая 1987 – 1988 года на базе цеха утилизации проводились Всесоюзные испытания оборудования всех видов экстракторов для получения диффузного сока из виноградной выжимки. Технология заключается в выщелачивании водой экстрактивных веществ из плодовой мезги. При этом в сок переходят сахара, органические кислоты.
Виннокислая известь (ВКИ), получаемая из отходов виноделия, экспортировалась в Италию.
Введены в строй: винный цех № 2 для хранения виноматериалов на 300 тысяч дал; цех выдержки марочных вин на 2222 дубовых бочки, в которых 3 года выдерживались «Кубань» крепкое и «Красная Гроздь»; цех выдержки коньячных спиртов.
Завод начинает производство марочных и ординарных высококачественных вин, а также ординарных коньяков.
В 1970 году на должность технолога на завод приходит Владимир Зурабович Мдивани (с 1989 по 1992 гг. директор агрофирмы «Старотитаровская», позже занимавший руководящий пост в ассоциации «Кубаньвиноградалко»).
С февраля 1966 года было освоено производство спирта-ректификата на немецкой колонке «Гольцен Гримм» непрерывного действия.
Специалисты завода продолжили успешные разработки в производстве сухих дрожжей для парфюмерной промышленности и виннокислой извести (ВКИ).
За разработку и внедрение этих технологических процессов винзавод в 1984 году был удостоен серебряной медали ВДНХ СССР.
Построен винный цех № 3 по хранению и обработке виноматериалов, в котором были установлены в основном железобетонные резервуары для хранения вин. Возведен и оборудован цех утилизации.
Впервые в отечественном виноделии на винзаводе разработана и внедрена малоотходная технология переработки виноградной выжимки и дрожжей для получения спирта, кормовой муки и белкового корма.
Старотитаровский винзавод был создан в 1964 году, когда был пущен цех по переработке винограда – винный цех № 1. Для переработки винограда использовали самое простое оборудование: стекатели ротационного типа с деревянными решетками, пресса периодического действия.
В семидесятые годы цех по переработке винограда был существенно усовершенствован, что повысило его производственные возможности. Мощность по переработке винограда составляла 23,5 тысяч тонн винограда в год.
На базе построенного винпункта был образован Старотитаровский винзавод путем его отделения от Темрюкского винзавода. Первым директором стал Чеботарев Борис Михайлович, а главным виноделом – Данильян Александр Аркадьевич.
Для хранения вина на заводе активно использовались подземные железобетонные емкости. Были созданы необходимые отделы и службы, ведавшие строительством, расширением и отлаживанием производственного процесса. Работать приходилось много как рабочим-виноделам, так и механизаторам, и зачастую смена длилась сутки.
Строительство винпункта в станице Старотитаровская началось 25 мая 1956 года. В том же году было построено здание для установки оборудования по переработке винограда. Строительство осуществлялось очень интенсивно, и уже в сентябре на переработку стал поступать виноград. Всего было принято более тысячи тонн.
С 1956 года по 1962 год в связи с реконструкцией винпункт дважды менял свое местоположение в станице Старотитаровской. Винпункт занимался приемкой и переработкой винограда (первичное производство).
19 декабря сотрудники Центра индустриального виноделия, «Виллы Аристов», Центра классического виноделия и агрофирмы «Южная» очищали Черноморское побережье от загрязнений мазутом.
12 декабря состоялась VI Ежегодная стратегическая сессия «Российский агроэкспорт 2024–2025: тренды, вызовы и новые возможности», организованная Федеральным центром «Агроэкспорт».
30 новых емкостей для купажирования и хранения виноматериалов установили в Центре классического виноделия «Кубань-Вино», 20 емкостей объемом по 3000 дал, 10 – по 2500 дал.
Роскачество представило рейтинг российских игристых вин в рамках ежегодного проекта «Винный гид России».
В Краснодаре состоялась торжественная церемония награждения лауреатов ежегодного конкурса «Триумф».
В Москве в рамках Российского винодельческого форума подвели итоги ежегодного конкурса «Кубок АВВР».
«Кубань-Вино» по традиции в конце октября представляет молодые вина нового урожая.
Агрофирма «Южная» завершила уборку урожая. В активе крупнейшего виноградарского предприятия России находятся 76 646 тонн.
В Москве прошла церемония награждения победителей открытого конкурса вин и спиртных напитков «Кубок экспертов», который состоялся в рамках форума Росалкобренд - 2024.
В Краснодаре подвели итоги дегустационного конкурса «Антицея-2024».
Разнообразные экскурсионные программы дают возможность партнерам и гостям винодельни выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.
Центр энологии Chateau Tamagne предлагает своим гостям следующие экскурсионные программы:
Программа включает в себя экскурсионный маршрут по Центру энологии Chateau Tamagne, в ходе которого гости смогут прикоснуться к таинству рождения вина: от саженца до бутылки.
Гостей ожидает увлекательная экскурсия по самому современному и стильному Центру виноделия в России. Подробное знакомство с производством и его процессами, которое позволит не только услышать, но и увидеть, как создается вино.
После экскурсионной части наши эксперты проведут ликбез по винному этикету и расскажут множество интересных подробностей. Как читать этикетки, как правильно дегустировать вино, понимать и характеризовать его вкус и аромат: на эти и другие вопросы гости получат ответы на дегустационном мастер-классе, где гостям будут представлены 7 образцов вин в паре с гастрономией для практического закрепления навыков.
Эта программа научит Вас не только чувствовать и описывать вина новым, совершенным способом, но и полностью изменит взгляд на виноделие. Ведь виноделие — это искусство.
Продолжительность тура — 1 час 30 минут .
Расширенная экскурсионная программа создана для самых взыскательных гостей, она подарит не только новые знания от посещения самого современного Центра энологии в России, но и позволит по-настоящему проникнуться силой аутентичного места. Вы узнаете множество интересных фактов о виноделии и станете участником истории, которая пишется прямо здесь и сейчас! Кульминация экскурсии – мастер-класс сомелье, в рамках которого гости смогут применить полученные теоретические знания на практике. В финале тура, для полного погружения гостей в роль настоящих винных знатоков, будет проведена интерактивная игра - «Нос Вина» созданная специально для развития и тренировки обонятельной памяти и закрепления навыков.
Продолжительность тура — 2 часа.
Центр классического виноделия «Кубань-Вино» предлагает своим гостям следующие экскурсионные программы:
Программа включает в себя обширную экскурсию и полное погружение в историю Центра классического виноделия. Вы посетите уникальные винодельческие пространства, прочувствуете дух истории «Кубань-Вино» и прикоснетесь к истокам зарождения вина. Вам предстоит познакомиться с секретами выдержки вин в дубовых бочках, посетить уникальную винотеку, узнать больше о достоинствах тихих и игристых вин и научиться разбираться в них.
В завершение тура, гостей ожидает практическое обучение основам сомелье на примере тихих и игристых вин премиального сегмента, а также тематическая викторина.
Продолжительность тура — 2 часа 20 минут.
VIP - программа для взыскательных гостей позволит прикоснуться к таинству рождения вина и изготовления классического шампанского, познакомиться с секретами выдержки вин в дубовых бочках, посетить винотеку для подбора вина по своему вкусу, узнать больше о достоинствах тихих и игристых вин и научиться разбираться в них. Кульминация экскурсии – мастер-класс сомелье, в рамках которого гости смогут применить полученные теоретические знания на практике.
В финале тура, для полного вхождения гостей в роль настоящих винных знатоков, будет проведена увлекательнейшая игра, известная как «Нос Вина», и сопутствующая викторина с призами.
Продолжительность тура — 2 часа 50 минут.
Виноградники — Центр энологии Chateau Tamagne — Центр классического виноделия «Кубань-Вино».
Тур знакомит участников с технологическим оснащением и основными этапами работы на виноградниках и винодельнях. Первый этап состоит из осмотра виноградников, рассказа о выращиваемых сортах винограда, специфике почвы, уходе за виноградом, порядке сбора винограда. Второй ступенью тура является зрелищный тур по высокотехнологичным площадям виноделен, посещение исторического музея «Кубань-Вино», акратофорного цеха, цеха классической шампанизации и выдержки вин. Кульминация экскурсии – проба образцов премиального сегмента, в рамках которой гости смогут применить полученные теоретические знания на практике.
Увлекательный интерактивный мастер-класс в формате винного казино, в котором участники полагаются не на интуицию, а на собственные ощущения и вкус. Игроки делают ставки, угадывая сорт, категорию, наименование торговой марки или линейки вин из обширного ассортимента винодельни «Кубань-Вино». Главный приз получит тот, кому удастся собрать максимальное количество фишек за игровым столом.
Продолжительность тура — 1 час 30 минут.
Приглашаем Вас посетить первый объект грандиозного Центра энологического туризма Villa Aristov — GastroMall. Это отличное место для времяпровождения проезжающих гостей. Удобная дорожная развязка позволит не тратить время на объезды, а внутренняя инфраструктура удовлетворит запросы любого туриста и порадует своим современным стилем.
Что здесь есть:
Ждем Вас!
Адрес: Краснодарский край, Анапский район, п. Виноградный, ул. Заводская, 21
Режим работы:
