Молодые игристые вина винодельня «Кубань-Вино» выпускает с 2010 года по оригинальной запатентованной технологии, автором которой стала главный винодел компании Ванда Ботнарь. Данный метод предусматривает минимальную обработку первичного сырья, которая помогает сохранить органолептические свойства свежего винограда, а также поверхностно-активные вещества в их первозданном виде в готовом продукте. Благодаря такому подходу, сусло переходит из первоначального состояния в игристое вино без значительных потерь. При этом органолептические сортовые характеристики концентрируются, дополняясь пенистыми свойствами, которые удаётся накопить в процессе шампанизации, закрепить и донести до потребителя.

Российское игристое молодое вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» брют белое «Рислинг. Шато Тамань» произведено из винограда сорта Рислинг Рейнский (средний возраст лоз 16 лет) урожая 2026 года. В бокале игристое демонстрирует нежно-соломенный оттенок с переливами от зеленоватых до золотистых. Букет наполнен ароматами цветочного луга, прогретого солнцем бархатного сезона. Молодой «Рислинг» очень яркий и насыщенный, обладает хорошей кислотностью и полнотой вкуса. Игристое рекомендуется подавать при температуре 6–8 °С в тандеме с холодными закусками из рыбы и белого мяса, а также к блинчикам с икрой.