Коллекционные выдержанные вина - вершина бренда Chateau Tamagne. В них воплотились многолетний опыт, мастерство и талант виноделов «Кубань-Вино».

   История коллекционных вин начинается в марте 2008 года, когда выдержанные вина урожая 2006 года были помещены на полки специальной винотеки для дальнейшего хранения. Особенность коллекции в дополнительном созревании вин в бутылках не менее трёх лет при контролируемых параметрах помещения, благодаря чему каждый образец приобретает максимально сложную структуру, развивая ароматические характеристики и достигая вершины вкуса. Ежегодно виноделами отбираются лишь лучшие вина, имеющие потенциал и достойные стать частью премиальной коллекции винодельни.

   Для производства коллекции используется виноград, выращенный на лучших участках Таманского полуострова, которые расположены в уникальных климатических условиях и омываются Чёрным и Азовским морями. Коллекционное «Каберне. Шато Тамань Резерв» урожая 2015 года изготовлено из винограда одноименного сорта (возраст лоз 17 лет). Прежде чем попасть в бутылку, 33% виноматериала выдерживается во французском и американском дубе, 67% в стали. Ассамбляж проводится до розлива и выдерживается в стали на протяжении ещё двух месяцев. После розлива вино хранится в специальной винотеке на протяжении 5 лет. Количество выпущенных бутылок составляет 1 120 штук.

   Цвет в бокале отличается глубоким рубиновым оттенком. В аромате ясно ощущается переплетение нот чернослива, паслёна и табака, подчёркнутое древесными и сафьяновыми тонами. Коллекционное «Каберне. Шато Тамань Резерв» 2015 года обладает хорошей структурой, во вкусе ощущается глубокое обилие бархатистых танинов и чёрных ягод. В качестве гастрономического сочетания рекомендуем подавать стейк средней прожарки, шашлык из свинины или запеченного фаршированного поросенка. Рекомендуемая температура подачи составляет 14-16 °С.