Коллекционные выдержанные вина – вершина бренда Chateau Tamagne. В них воплотились многолетний опыт, мастерство и талант виноделов «Кубань-Вино». Особенность коллекции в дополнительном созревании вин в бутылках не менее трёх лет в контролируемых условиях, благодаря чему каждый образец приобретает максимально сложную структуру, развивая ароматические характеристики и достигая вершины вкуса.

Российское вино с ЗНМП «Южный берег Тамани» коллекционное сухое белое «Шардоне. Шато Тамань Резерв» урожая 2020 года создано из одноименного сорта винограда. После бережного прессования и осветления сусла методом флотации брожение проходило в стальных резервуарах при температуре 16–18 °C. Затем вино дображивало и выдерживалось в течение 36 месяцев в новых бочках из французского и американского дуба со средним обжигом плюс при температуре 14–16 °C. На протяжении всего периода выдержки виноматериал находился под постоянным контролем виноделов. После розлива вино продолжило своё созревание в бутылках ещё в течение трёх лет, добавляя дополнительную сложность ароматическому профилю и гармоничность вкусу.

В бокале «Шардоне. Шато Тамань Резерв» раскрывается оттенками от соломенного с зеленоватым отливом до золотистого. В сложном, развитом аромате зрелые фруктовые ноты гармонично сочетаются с благородными древесными нюансами. Вкус полный, мягкий, с пикантной бархатистой терпкостью и умеренной кислотностью. Многогранный характер вина прекрасно дополнит блюда из белого мяса и птицы, рыбу, морепродукты и выдержанные сыры. Рекомендуемая температура подачи 13–15 °C.