«Серия лимитированных вин «Графит» от бренда «Высокий Берег» воплощает лучшие эксперименты виноделов с применением новых методик и использованием европейских сортов винограда, выращенного в России. Линейка была открыта в 2019 году тиражным выпуском двух исключительных вин сортов Рислинг Рейнский и Мерло, выдержанных в деревянных бочках из уникальных пород акации и дуба. Своё продолжение серия воплотила в выпуске розового вина урожая 2022 года в лучших традициях французского стиля Прованс. Из года в год вина серии «Графит» пополняются и меняются в соответствии с винными трендами и разработками новых методик, демонстрируя результаты прогресса винодельни.

   Российское вино с ЗГУ «Кубань» выдержанное сухое красное «Высокий Берег Мерло. Графит» изготовлено из винограда одноименного сорта урожая 2020 года. Свой неповторимый стиль вино приобрело благодаря выдержке протяженностью не менее 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.

   По дегустационным оценкам «Мерло» находится на пике развития. Насыщенный цвет вина в бокале от красно-рубинового до темно-гранатового передает его экспрессивный характер. Аромат развитый, фруктовый, с оттенками вишни, черешни и красного яблока под благородной сливочно-древесной вуалью. Мягкий, округло-бархатистый вкус порадует продолжительным раскрытием. Сухое красное «Высокий Берег Мерло. Графит» станет прекрасной гастрономической парой к мясу птицы, дичи, пасте с острым сыром. Рекомендуемая температура подачи вина составляет 14—16 °С.