В первых числах августа крупнейшее виноградарское предприятие страны, Агрофирма «Южная», входящая вместе с «Кубань-Вино» в винную группу компаний «Ариант», приступила к уборке урожая. Сейчас собирают столовый сорт Августин, а также технический сорт Бианка, в ближайшее время начнут сбор Шардоне и Цитронный Магарача. Мягкая зима и не очень жаркое лето позволяют аграриям делать оптимистичные прогнозы – в планах собрать в этом году более 80 000 тонн винограда.

«Сегодня мы собираем по 1 000 тонн в день, урожайность - 130 центнеров с га. Это хорошие показатели. Динамика созревания гроздей тщательно отслеживается не только нашими агрономами, но и лабораторией винодельни. Такое взаимодействие позволяет оптимизировать работу, не допустить потерь, и в целом, получить достойный результат», - рассказал главный консультант по виноградарству АФ «Южная» Максим Грюнер.

Помимо бережного ручного сбора, виноград убирает и высокотехнологичная техника. Сейчас на полях работают 16 виноградоуборочных комбайнов с инновационными системами очистки. Применение технологий, позволяющих избежать потерь и собрать ягоду с лозы в щадящем режиме, без повреждения, помогает значительно повысить качество готового продукта и максимально сохранить его лучшие свойства. Каждый комбайн заменяет 100 человек.