Вам больше 18 лет?

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Уважаемый посетитель!

Доступ на сайт возможен только для лиц старше 18 лет

сорта в виноградниках

Сорта
винограда

Красный «Саперави»

Красный технический сорт винограда.
Происхождение: Грузия.

Сорт с грузинскими корнями и богатой историей популярен в разных уголках мира. Его выращивают в Узбекистане, Азербайджане, Украине, Молдавии и России. Интерес виноделов к Саперави полностью оправдан: очень самобытный, с характером и большим потенциалом сорт, из которого по определению невозможно сделать простые, ничем не выделяющиеся вина. Саперави подходит для красных, розовых вин и даже красных игристых.
Специалисты любят его за природное фенольное богатство, а потребители за темперамент и сочность. Саперави отлично проявляет себя в монообразе, прекрасно соседствует с другими сортами в блендах, а главное обладает большим потенциалом выдержки. В процессе старения у вин из Саперави меняется аромат, он становится более мощным, развитым со сливовыми оттенками.
Вино из Саперави (с грузинского переводится как «красильщик») обладает необычайно насыщенным рубиновым цветом. Ароматы ежевики и черной смородины смягчены сырно-молочными тонами, выражены ноты выделанной кожи и теплого дерева.

Саперави. Шато Тамань Резерв
Красный «Мускат Гамбургский»

Красный универсальный сорт винограда.
Происхождение: Англия

Мускат Гамбургский распространен во Франции, Венгрии, Румынии, Греции, Тунисе, встречается в США, Аргентине и других странах. Работают с этим сортом и виноделы России, посадки можно встретить на территории Краснодарского края и Ростовской области.
Мускат Гамбургский – один из универсальных сортов винограда, который можно как винифицировать, так и употреблять в свежем виде вкусные и ароматные ягоды. Кстати и вина, которые получаются из Муската Гамбургского (красные и розовые) обладают гармоничным вкусом и полифоничным звучанием ароматов розы, нотами гвоздики.
Достаточно низкая кислотность и мягкие танины этого сорта редко позволяют виноделам винифицировать Мускат Гамбургский в моносепажном виде. А вот добавление его в бленды способно полностью изменить вино. Благодаря его ароматичным свойствам любой образец станет ярче, что и подтверждает опыт работы специалистов «Кубань-Вино».

Аристов. Розовое

Красный «Каберне Совиньон»

Красный технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.

Появился в результате скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон Блан в Бордо в середине XVII века.
Сегодня является самым распространенным сортом винограда в мире. Площадь посадок – около 300 000 га. Основные регионы производства: Франция, Чили, США, Австралия, Испания, Китай, Аргентина и другие.

Среди выдающихся вин, которые признаны международным сообществом экспертов и сомелье, есть целый ряд представителей этого сорта. Легендарные образцы от Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild и других виноделен покоряют благородством аромата и гармонией вкуса. Вина из Каберне Совиньон прекрасно развиваются и элегантно стареют в процессе длительной выдержки.

Вина из Каберне Совиньон хорошо узнаваемы, благодаря ярко выраженным тонам черной смородины и специй. Выдержанные в бочке образцы приобретают новые оттенки: какао, ваниль, карамель, древесные ноты, дымные тона. Хорошо показывает себя в паре с другими, менее выразительными сортами, которые гармонично сглаживают яркий характер Каберне.

Ярким примером является «бордоский бленд». Термин не является официальным и не входит в различные системы классификации, но активно используется специалистами. Бленд Бордо – это Каберне Совиньон и Мерло. Иногда их дополняют: Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек в разных пропорциях и комбинациях. Купажи, в которых доминирует Каберне Совиньон, обладают перечными нотками.

Каберне Совиньон. Шато Тамань Резерв

Белый «Первенец Магарача»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Украина.

Первенец Магарача – достаточно молодой сорт винограда, который появился в 60-80-е гг. прошлого века в результате скрещивания Ркацители и гибридной формы Магарач 2-57-72 под руководством выдающегося ученого-селекционера профессора Павла Голодриги.
В конце 90-х гг. прошлого века этим сортом винограда были засажены значительные площади наряду с Бианкой и Виорикой. Однако виноделы Первенец Магарача редко винифицируют моносортовым, чаще его можно встретить в составе различных блендов.
Виноград этого сорта специалисты используют для приготовления белых столовых и десертных вин. Отличается насыщенным янтарным цветом, хорошо развитым чистым букетом. Аромат лепестков роз и леденцовые ноты подчеркивает цитрусовый финал в тандеме с хорошей кислотностью.

Белый «Бианка»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Венгрия.

Бианка культивируется во многих виноградарских регионах, в том числе в Германии, которая традиционно предъявляет высокие требования в вопросах качества вин.
Бианка – достаточно неприхотливый сорт. Главное, что требуется для хорошего роста, средняя влажность почвы. При соблюдении этого нехитрого правила виноград может длительно сохраняться на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Отлично подходит для купажа в игристых винах.
Полученные из этого сорта вина отличаются фруктовым букетом с легкими ванильными нотками и оттенком миндаля, во вкусе экзотические фрукты, сливочные тона.
Стоит отметить, что этот сорт не просто универсален, он очень многогранен. В ряде стран из Бьянки делают коньячный спирт и даже граппу. Крепкие напитки отличаются изысканным вкусом и очень тонким, пряным ароматом виноградной косточки.

Селект Блан. Шато Тамань
Белый «Пино Блан»

Белый технический сорт винограда.

Происхождение: Франция.

Пино Блан выращивают во Франции, Италии, Германии, Австрии, США. Виноделы с удовольствием работают с этим сортом, учитывая его универсальность. Пино Блан используют для производства тихих, игристых и сладких вин.

К примеру, во Франции получают живые, легкие вина с хорошей кислотностью, которые очень гармонично проявляют себя при выдержке в дубе. В этом случае в характере Пино Блан основные акценты расставляют яблочные и миндальные ноты.

В Италии же вино из этого сорта отличается более легким стилем, редко поддается вмешательству дуба и часто смешивается с другими сортами. Также Пино Блан используется в производстве итальянских игристых вин. В Германии получаются вина обычно легкие и освежающие, а вот в Австрии из Пино Блан делают превосходное сладкое и текстурированное вино Трокенбееренауслезе.

Аристов. Пино Блан

Белый «Рислинг»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Германия.

Рислинг, наряду с Шардоне, считается одним из лучших белых сортов. Основным регионом производства этого сорта является Германия, также его выращивают в США, Австралии, Франции и других странах. Площадь посадок в мире достигла отметки в 50 000 га.

Рислинг – особенный сорт винограда, который обладает своим собственным стилем, при этом раскрывая самобытность местности, в которой был произведен. Чтобы описать характер Рислинга, можно взять за основу два определения: свежесть и сладость. Высокая кислотность придаёт характерную свежесть, она же создаёт баланс между сладостью и свежестью, и даже при самом высоком содержании сахара вина не становятся приторными.

Именно Рислинг среди других белых сортов, благодаря своей высокой кислотности, пригоден к длительному хранению. В ходе выдержки вина приобретают более насыщенный цвет (золотистый или даже янтарный) и более насыщенный аромат, который отличается бензольными нотами.
Лучшими винами из Рислинга (от сухих до сладких) славится именно Германия. В Австралии же специализируются на сухих винах с нотками лайма и нефти. Этой же категорией вин из Рислинга славится регион Эльзас во Франции.

Рислинг. Шато Тамань Резерв

Белый «Шардоне»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.
Шардоне – самый распространенный сорт белого винограда в мире. Его выращивают, без преувеличения, в разных уголках мира: во Франции, США, Австралии, Италии, Чили, ЮАР и Новой Зеландии. Площадь посадок в мире достигла уже 200 000 га.
Из Шардоне получаются вина отлично сбалансированные, гармоничные, сложные, маслянистые, с хорошей кислотностью и потенциалом к выдержке. Очень насыщенные и сливочные вина производят в Калифорнии (США) и Чили, Испании, Бургундии (Франция). Лучшие представители этого сорта традиционно созревают в бочках. В выдержанном Шардоне ярко выражены тропические фрукты, сливочная карамель, ваниль и крем-брюле.

Однако помимо вин классической школы (с выдержкой в бочке) сейчас становится не менее популярным и стиль невыдержанного Шардоне. Легкие и пикантные вина без выдержки производят в Шабли (Франция) и Австралии, которые характеризуются яркими цитрусовыми нотами, фруктовыми тонами.
Шардоне – один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Шампанское «Blanc de Blancs» производится только из Шардоне.

Шардоне. Шато Тамань Резерв

Белый «Совиньон Блан»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.

Совиньон Блан – второй по популярности белый сорт в мире после Шардоне. Сегодня площадь посадок насчитывает более 110 000 га. Основным регионом возделывания этого сорта винограда является Франция. Очень популярен Совиньон Блан в Новой Зеландии, Чили и ЮАР. Выращивают его и в США, Австралии и других странах. Именно благодаря Совиньон Блан в XVII веке, в результате скрещивания с Каберне Фран появился красный сорт Каберне Совиньон.
В зависимости от региона вина из Совиньон Блан могут сильно различаться. Сегодня выделяют несколько стилей: классический (Бордо, долина Луара), новозеландский (Мальборо), тропический (характерен для жарких регионов, Калифорния). Однако есть сортовой характер, который отличает Совиньон Блан: травянистые ароматы, ноты черной смородины и крыжовника, минеральные и фруктовые тона.
Яркое, фруктовое, с идеальной кислотностью вино принято пить свежим. Однако известный винодел из Калифорнии Роберт Мондави в 1970-е годы прославил именно выдержанный Совиньон Блан. В то время в США этот сорт в паре с бочкой не пользовался особой популярностью. Роберт, переименовав Совиньон Блан в Fumee Blanc (Фюме Блан), безоговорочно завоевал рынок, сохранив фирменные нотки, добавив при этом сливочный вкус.

Высокий Берег. Совиньон

Белый «Алиготе»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.
Выведен более 300 лет тому назад.

Наиболее известен как один из трёх основных сортов Бургундии. Успешно выращивается в Восточной Европе, в том числе в Болгарии, Румынии, Молдавии и России.
Виноделы любят Алиготе за его многофункциональность. Из этого сорта хорошо получаются лёгкие сухие вина. Также его используют для производства игристых вин ввиду присущей Алиготе тонкости и свежести. Часто включают в бленды, благодаря способности придавать структуру и обогащать аромат купажей из менее выразительных сортов.

Букет цветочный, с травяными нотами. Кислотность высокая.
Алиготе Тамани. Шато Тамань

Запись на экскурсию

Каждый год винодельня «Кубань-Вино» радушно принимает гостей со всей России и из других стран, и среди них немало тех, кто возвращается сюда снова и снова, и рекомендует это уникальное место своим друзьям и близким.

Для наших гостей возможны различные варианты маршрутов и комбинированных экскурсий. Записаться на экскурсии и дегустации вы можете в экскурсионном отделе винодельни «Кубань-Вино» по телефонам +7 (989) 839-57-00, +7 (861) 489-16-66, отправив заявку на почту EMO@kuban-vino.ru или оставив заявку на сайте.

записаться

Ассортимент

«Кубань-Вино» — одна из крупнейших виноделен России, где создаются натуральные тихие и игристые виноградные вина. 3 производственные площадки, 12 тысяч га виноградников и беспрецедентные масштабы производства для европейского виноделия.
Подробнее

Маркетинговая поддержка

Мы ценим каждого партнера и хотим, чтобы наше с вами сотрудничество было максимально комфортным. На этой странице вы найдете все необходимое для первого знакомства с нашей компанией.
подробнее

Винный клуб

Уникальная площадка, сочетающая торговый, дегустационный и презентационный залы, где каждый сможет не только найти свое вино, но и насладиться им.
Подробнее