Вам больше 18 лет?

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Уважаемый посетитель!

Доступ на сайт возможен только для лиц старше 18 лет

сорта в виноградниках

Сорта
винограда

Красный «Саперави»

Красный технический сорт винограда.
Происхождение: Грузия.

Сорт с грузинскими корнями и богатой историей популярен в разных уголках мира. Его выращивают в Узбекистане, Азербайджане, Украине, Молдавии и России. Интерес виноделов к Саперави полностью оправдан: очень самобытный, с характером и большим потенциалом сорт, из которого по определению невозможно сделать простые, ничем не выделяющиеся вина. Саперави подходит для красных, розовых вин и даже красных игристых.
Специалисты любят его за природное фенольное богатство, а потребители за темперамент и сочность. Саперави отлично проявляет себя в монообразе, прекрасно соседствует с другими сортами в блендах, а главное обладает большим потенциалом выдержки. В процессе старения у вин из Саперави меняется аромат, он становится более мощным, развитым со сливовыми оттенками.
Вино из Саперави (с грузинского переводится как «красильщик») обладает необычайно насыщенным рубиновым цветом. Ароматы ежевики и черной смородины смягчены сырно-молочными тонами, выражены ноты выделанной кожи и теплого дерева.

Саперави. Шато Тамань Резерв
Красный «Красностоп Анапский»

Красный технический сорт винограда
Происхождение: Россия
Автохтонный сорт. Клоновая селекция сорта Красностоп Золотовский.

Для начала стоит разобраться с самим термином. Автохтонный сорт – сорт, принадлежащий по происхождению данной территории, местный, коренной по происхождению. К примеру, Красностоп Золотовский, клоновой селекцией которого является Красностоп Анапский, - это старинный донской технический сорт. Относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Районирован в Ростовской области и в Анапском районе Краснодарского края. Красностоп Анапский относится к аналогичной группе, но распространен в основном в Анапском районе Краснодарского края.

За последние 10 лет Красностоп стал крайне популярным среди специалистов, тем самым заслужив по праву статус главного автохтонного сорта России. Само же название произошло от внешнего вида: плодоножка у этого сорта красного цвета, а по форме напоминает стопку.
Красностоп Анапский используют для производства ординарных сухих вин, а также выдержанных в бочке. Успешно экспериментируют с розовыми образцами, используют в ассамбляжах с Каберне Совиньон, Мерло. Вина из Красностопа отличаются насыщенным цветом и ярким ароматом черники, лесных ягод и перца.

Красностоп. Шато Тамань Резерв

Красный «Мерло»

Красный технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.

Мерло – второй по популярности сорт в мире. Площадь посадок – около 270 000 га. Основные регионы производства: Франция, США, Испания, Италия и другие. Свои лучшие качества показывает виноград этого сорта, выращенный на склонах гор и холмов.
Сорт с более мягким характером нежели у «старшего брата» (Каберне Совиньон) получает высокие оценки, как раз, благодаря своей природной элегантности и деликатности. Но не все так однозначно. Мерло, в зависимости от технологии и, конечно, климата, может представать в совершенно разных образах. Статус великого вина закрепился за Мерло, благодаря Chateau Petrus. Это хозяйство входит в восьмёрку лучших производителей Бордо вместе с Château Cheval Blanc, Château Ausone.

Вина из Мерло в зависимости от среднегодовой температуры могут менять «лицо», играя ароматами красной смороды в прохладном климате или ягодного джема в жарких регионах. Выдержанные в бочке образцы отличаются нотами шоколада, ванили и специй. Хорошо показывает себя в паре с другими сортами.
Ярким примером является «бордоский бленд». Термин не является официальным и не входит в различные системы классификации, но активно используется специалистами. Бленд Бордо – это Каберне Совиньон и Мерло. Иногда их дополняют: Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек в разных пропорциях и комбинациях. Купажи, в которых доминирует Мерло, более мягкие и насыщены нотками красных ягод.

Премьер Руж. Шато Тамань Резерв

Белый «Первенец Магарача»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Украина.

Первенец Магарача – достаточно молодой сорт винограда, который появился в 60-80-е гг. прошлого века в результате скрещивания Ркацители и гибридной формы Магарач 2-57-72 под руководством выдающегося ученого-селекционера профессора Павла Голодриги.
В конце 90-х гг. прошлого века этим сортом винограда были засажены значительные площади наряду с Бианкой и Виорикой. Однако виноделы Первенец Магарача редко винифицируют моносортовым, чаще его можно встретить в составе различных блендов.
Виноград этого сорта специалисты используют для приготовления белых столовых и десертных вин. Отличается насыщенным янтарным цветом, хорошо развитым чистым букетом. Аромат лепестков роз и леденцовые ноты подчеркивает цитрусовый финал в тандеме с хорошей кислотностью.

Белый «Бианка»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Венгрия.

Бианка культивируется во многих виноградарских регионах, в том числе в Германии, которая традиционно предъявляет высокие требования в вопросах качества вин.
Бианка – достаточно неприхотливый сорт. Главное, что требуется для хорошего роста, средняя влажность почвы. При соблюдении этого нехитрого правила виноград может длительно сохраняться на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Отлично подходит для купажа в игристых винах.
Полученные из этого сорта вина отличаются фруктовым букетом с легкими ванильными нотками и оттенком миндаля, во вкусе экзотические фрукты, сливочные тона.
Стоит отметить, что этот сорт не просто универсален, он очень многогранен. В ряде стран из Бьянки делают коньячный спирт и даже граппу. Крепкие напитки отличаются изысканным вкусом и очень тонким, пряным ароматом виноградной косточки.

Селект Блан. Шато Тамань
Белый «Пино Блан»

Белый технический сорт винограда.

Происхождение: Франция.

Пино Блан выращивают во Франции, Италии, Германии, Австрии, США. Виноделы с удовольствием работают с этим сортом, учитывая его универсальность. Пино Блан используют для производства тихих, игристых и сладких вин.

К примеру, во Франции получают живые, легкие вина с хорошей кислотностью, которые очень гармонично проявляют себя при выдержке в дубе. В этом случае в характере Пино Блан основные акценты расставляют яблочные и миндальные ноты.

В Италии же вино из этого сорта отличается более легким стилем, редко поддается вмешательству дуба и часто смешивается с другими сортами. Также Пино Блан используется в производстве итальянских игристых вин. В Германии получаются вина обычно легкие и освежающие, а вот в Австрии из Пино Блан делают превосходное сладкое и текстурированное вино Трокенбееренауслезе.

Аристов. Пино Блан

Белый «Рислинг»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Германия.

Рислинг, наряду с Шардоне, считается одним из лучших белых сортов. Основным регионом производства этого сорта является Германия, также его выращивают в США, Австралии, Франции и других странах. Площадь посадок в мире достигла отметки в 50 000 га.

Рислинг – особенный сорт винограда, который обладает своим собственным стилем, при этом раскрывая самобытность местности, в которой был произведен. Чтобы описать характер Рислинга, можно взять за основу два определения: свежесть и сладость. Высокая кислотность придаёт характерную свежесть, она же создаёт баланс между сладостью и свежестью, и даже при самом высоком содержании сахара вина не становятся приторными.

Именно Рислинг среди других белых сортов, благодаря своей высокой кислотности, пригоден к длительному хранению. В ходе выдержки вина приобретают более насыщенный цвет (золотистый или даже янтарный) и более насыщенный аромат, который отличается бензольными нотами.
Лучшими винами из Рислинга (от сухих до сладких) славится именно Германия. В Австралии же специализируются на сухих винах с нотками лайма и нефти. Этой же категорией вин из Рислинга славится регион Эльзас во Франции.

Рислинг. Шато Тамань Резерв

Белый «Шардоне»

Белый технический сорт винограда.
Происхождение: Франция.
Шардоне – самый распространенный сорт белого винограда в мире. Его выращивают, без преувеличения, в разных уголках мира: во Франции, США, Австралии, Италии, Чили, ЮАР и Новой Зеландии. Площадь посадок в мире достигла уже 200 000 га.
Из Шардоне получаются вина отлично сбалансированные, гармоничные, сложные, маслянистые, с хорошей кислотностью и потенциалом к выдержке. Очень насыщенные и сливочные вина производят в Калифорнии (США) и Чили, Испании, Бургундии (Франция). Лучшие представители этого сорта традиционно созревают в бочках. В выдержанном Шардоне ярко выражены тропические фрукты, сливочная карамель, ваниль и крем-брюле.

Однако помимо вин классической школы (с выдержкой в бочке) сейчас становится не менее популярным и стиль невыдержанного Шардоне. Легкие и пикантные вина без выдержки производят в Шабли (Франция) и Австралии, которые характеризуются яркими цитрусовыми нотами, фруктовыми тонами.
Шардоне – один из трёх сортов винограда, разрешённых для производства шампанского. Шампанское «Blanc de Blancs» производится только из Шардоне.

Шардоне. Шато Тамань Резерв

Запись на экскурсию

Каждый год винодельня «Кубань-Вино» радушно принимает гостей со всей России и из других стран, и среди них немало тех, кто возвращается сюда снова и снова, и рекомендует это уникальное место своим друзьям и близким.

Для наших гостей возможны различные варианты маршрутов и комбинированных экскурсий. Записаться на экскурсии и дегустации вы можете в экскурсионном отделе винодельни «Кубань-Вино» по телефонам +7 (989) 839-57-00, +7 (861) 489-16-66, отправив заявку на почту EMO@kuban-vino.ru или оставив заявку на сайте.

записаться

Ассортимент

«Кубань-Вино» — одна из крупнейших виноделен России, где создаются натуральные тихие и игристые виноградные вина. 3 производственные площадки, 12 тысяч га виноградников и беспрецедентные масштабы производства для европейского виноделия.
Подробнее

Маркетинговая поддержка

Мы ценим каждого партнера и хотим, чтобы наше с вами сотрудничество было максимально комфортным. На этой странице вы найдете все необходимое для первого знакомства с нашей компанией.
подробнее

Винный клуб

Уникальная площадка, сочетающая торговый, дегустационный и презентационный залы, где каждый сможет не только найти свое вино, но и насладиться им.
Подробнее